Andi Mann: Die Herkunft so natürlich wie möglich in die Flasche bringen
Andi Mann wirkt feinfühlig. Er strahlt eine besondere Harmonie und vor allem eine Natürlichkeit aus. Im Gespräch über seinen Wein und was ihm dabei wichtig ist, wird klar, dass diese Persönlichkeitseigenschaften ebenso wichtigstes Fundament seiner Weinerzeugung sind.
Die Rebfläche von rund 10 Hektar bemüht sich Andreas Mann möglichst ganzheitlich zu bewirtschaften. Sprich, Kreisläufe der Natur zu identifizieren, mit ihnen im Einklang zu arbeiten und den Weinen im Keller die Zeit zu geben, die sie für die optimale Reife benötigen.
Der achtsame Umgang mit seinen Weinstöcken ist dabei selbstverständlich. Zusätzlich zu einem nachhaltigen Weinbau verfolgt Andi Mann damit das Ziel, die Herkunft der Weine möglichst natürlich in die Flasche zu bringen.